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青椒油煎豆腐
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障裂贪绽唾

豆腐是最常见的豆制品了，家常豆腐麻婆豆腐葱烧豆腐清炖豆腐，豆腐的菜品太多了，今天正好买来豆腐，准备换个做法，油煎豆腐炒青椒，油煎后的豆腐就不会那么软了，就会比较坚硬一下，配上青椒，很美的一道下酒菜，炒好之后一向不怎么喜欢吃豆腐的女儿也吃的津津有味。

时间:10-30分钟
食材
青椒 80g
豆腐 500g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    洗好的青椒，掰成块
  • 步骤 2/12
    把豆腐切块
  • 步骤 3/12
    切好的葱姜备用
  • 步骤 4/12
    热油， 我用的豆油煎的豆腐
  • 步骤 5/12
    倒入豆腐
  • 步骤 6/12
    让油充分跟豆腐接触
  • 步骤 7/12
    用的不粘锅，不能翻，只能掂锅来翻动一下
  • 步骤 8/12
    待有的豆腐变成了金黄色，可以用铲子翻一下
  • 步骤 9/12
    待两面都成了金黄色，加入葱姜
  • 步骤 10/12
    再倒入青椒
  • 步骤 11/12
    等青椒熟了，放盐即可
  • 步骤 12/12
    装盘
小贴士

1、豆腐切块要适中，不能太大或太小，太小了油煎过程容易碎

2、煎豆腐放的油要多，不然容易粘锅

3、煎豆腐的时候切忌不要过于翻动，容易翻碎豆腐

4、煎炸火候自己掌握，以金黄色为准

发布于 2024-05-05
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