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青椒皮蛋豆腐
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心事stillness

说实话这个菜虽然早就知道了，但自己却从没做过，最后还是在LG的同事那吃到的，后来一直都记得那个味，这次回娘家，特意也做了一下，味道很出彩，豆腐很嫩滑，皮蛋很香滑，青椒微微带点辣，吃起嘴里还有点爽脆的口感，层次特别的丰富，这个菜可以有，下次还要做，呵呵~

时间:10分钟内
食材
皮蛋 3个
青椒 150g
豆腐 2块
油 适量
盐 适量
糖 适量
味极鲜 适量
蚝油 适量
蒜茸 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    皮蛋清洗外皮，然后剥壳。
  • 步骤 2/14
    跟着切成小块。
  • 步骤 3/14
    豆腐用清水冲一下。
  • 步骤 4/14
    接着放入锅内焯烫。
  • 步骤 5/14
    然后取出切件摆入盘中备用。
  • 步骤 6/14
    青椒切粒。
  • 步骤 7/14
    大蒜剁成末。
  • 步骤 8/14
    炒锅内放入适量的食用油，然后把蒜茸爆香。
  • 步骤 9/14
    接着放入青椒，炒至断生。
  • 步骤 10/14
    放入皮蛋。
  • 步骤 11/14
    加入适量的盐与糖调味。
  • 步骤 12/14
    然后再放入少许的味极鲜与蚝油。
  • 步骤 13/14
    大火翻炒均匀。
  • 步骤 14/14
    然后把炒好的青椒皮蛋浇在豆腐上，即可食用。
小贴士

豆腐要想不易碎，可以在焯烫的时候，往锅内放少许的食用盐。

发布于 2020-02-04
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