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新版皮蛋豆腐
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梅花疏淡

皮蛋豆腐大家都吃过，大部分都是用水豆腐来做的，把豆腐和皮蛋都弄碎拌在一起，但今天我有个新做法，用圆形的日本豆腐，皮蛋也切成四份，保持了整体形状，不仅看上去漂亮，口味也是新鲜地。

时间:10-30分钟
食材
皮蛋 3只
日本豆腐 2个
辣椒油 5g
盐 1.5g
芝麻 1小勺
香葱 2根
红椒 适量
蚝油 1小勺
糖 3g
海鲜酱油 2小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    选用这种圆型的日本豆腐，打开切成小段。
  • 步骤 2/4
    黄瓜洗净，去皮，用刨刀把黄瓜从头到尾片成长条的薄片。
  • 步骤 3/4
    把黄瓜的两头切个小口，插在一起，中间的位置放入日本豆腐。
  • 步骤 4/4
    将所有调料加在一起调成料汁，浇在摆好的皮蛋豆腐上，加上香葱，和辣椒碎即可。
小贴士

豆腐要比黄瓜片的高度低一下，放上皮蛋才不容易掉下来。

发布于 2022-10-09
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