剁椒腊肠蒸冻豆腐 - 剁椒腊肠蒸冻豆腐的做法,剁椒腊肠蒸冻豆腐怎么做好吃,剁椒腊肠蒸冻豆腐的家常做法 - 京细菜谱

剁椒腊肠蒸冻豆腐

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运凡孤月今心

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一个人的饭菜总是很简单，用料也较少，上次做了个辣豆腐，只用了半块，剩下的冻在冰箱里成了冻豆腐，本想用它做个凉菜，但受《宅与路上》博客的启发，来了一个新鲜吃法。

这道菜，腊肠的油份完全被冻豆腐吸收，用豆豉代替了盐，真正是无油无盐，咸辣甜香，健康美味蒸出来。

时间:10-30分钟

食材

冻豆腐 1/2块

腊肠 1根

豆豉适量

蒸鱼豉油适量

剁椒 1勺

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

冻豆腐1小块，小葱1根，腊肠1根，剁椒适量。
步骤 2/10

冻豆腐完全化开后，切成大片。
步骤 3/10

腊肠切片。
步骤 4/10

小葱、豆豉切碎。
步骤 5/10

腊肠入平底锅，小火逼出腊肠的油份。（锅内无需入油）
步骤 6/10

将豆豉入锅内略炒一下。
步骤 7/10

将腊肠、豆豉连同锅内的油一并倒入切好的冻豆腐片上。
步骤 8/10

加1勺剁椒、适量蒸鱼豉油
步骤 9/10

开水上锅蒸8分钟。最好盖上一层保鲜腊，防止蒸汽滴落盘中。
步骤 10/10

出锅后撒入葱花，点几滴香油。

小贴士

冻豆腐片切的薄一些，比较好入味儿。

发布于 2024-11-14