剁椒黄鳝蒸臭豆腐 - 剁椒黄鳝蒸臭豆腐的做法,剁椒黄鳝蒸臭豆腐怎么做好吃,剁椒黄鳝蒸臭豆腐的家常做法 - 京细菜谱

剁椒黄鳝蒸臭豆腐

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迪掩露酚途

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黄鳝改变传统的爆炒等做法，与臭豆腐、剁椒的结合，绝对是一道米饭的杀手，今天晚上此菜被一抢而空，臭豆腐很入味。

食材

黄鳝 20g

臭豆腐 8块

油适量

盐适量

葱花适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

食材准备：黄鳝二条切均等的小段，臭豆腐对半切开备用
步骤 2/6

臭豆腐用撒少许盐和蔬菜精腌制10分钟
步骤 3/6

大火烧开上锅蒸臭豆腐，时间为15-20分钟
步骤 4/6

起油锅先煸香姜、蒜片，然后倒入黄鳝段爆炒，至黄鳝表皮金黄，加少许黄酒和盐再翻炒片刻
步骤 5/6

将爆炒的黄鳝段放在臭豆腐的表面，然后加入二勺剁椒，继续滚水蒸10分钟
步骤 6/6

出锅，撒上葱花就可以开吃了

小贴士

臭豆腐一定要对半切开，以便入味，此菜一定有剁椒才够鲜香入味。

发布于 2022-07-09