jxcaipu logo
蒸臭豆腐
10.5万 热度 6 收藏
小疯妖怪多多石峚

云南风味的蒸臭豆腐非常美味,只是经常吃怕上火,这次用的是包浆豆腐,用同样的方法蒸制。

时间:10-30分钟
食材
包浆豆腐 1块
小葱 2根
初榨菜籽油 2勺
1/5勺
生辣椒面 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    包浆豆腐一块
  • 步骤 2/5
    切成小块放入盘子,一层豆腐一层盐
  • 步骤 3/5
    放入蒸锅大火蒸10分钟左右至豆腐膨胀
  • 步骤 4/5
    另起锅热油,油热时把生辣椒面撒在蒸好的豆腐上再浇上热油
  • 步骤 5/5
    最后撒上小葱碎,上桌。
小贴士

撒辣椒面要在热油烧好时撒上然后马上浇热油,这样辣椒面会比较香,如果提前撒上辣椒面那么受潮的辣椒面就没那么香了。

发布于 2018-09-22
相关菜谱
写评论