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蒸臭豆腐
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云南风味的蒸臭豆腐非常美味,只是经常吃怕上火,这次用的是包浆豆腐,用同样的方法蒸制。
时间:10-30分钟
食材
包浆豆腐
1块
小葱
2根
初榨菜籽油
2勺
盐
1/5勺
生辣椒面
适量
烹饪步骤
步骤 1/5
包浆豆腐一块
步骤 2/5
切成小块放入盘子,一层豆腐一层盐
步骤 3/5
放入蒸锅大火蒸10分钟左右至豆腐膨胀
步骤 4/5
另起锅热油,油热时把生辣椒面撒在蒸好的豆腐上再浇上热油
步骤 5/5
最后撒上小葱碎,上桌。
小贴士
撒辣椒面要在热油烧好时撒上然后马上浇热油,这样辣椒面会比较香,如果提前撒上辣椒面那么受潮的辣椒面就没那么香了。
发布于 2018-09-22
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