Name: 葱油干豆腐
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 干豆腐 250g; 盐 2g; 葱 30g; 圆葱 3g; 花椒 2g; 八角 2g; 味精 1g; 糖 1g; 白醋 适量; 油 适量; 干辣椒 10g

葱油干豆腐

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干豆腐中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；这道葱油干豆腐鲜香美味，既有干豆腐的香味，又有葱油的香味，而且口感非常好。

时间:10-30分钟

食材

干豆腐 250g

盐 2g

葱 30g

圆葱 3g

花椒 2g

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烹饪步骤

步骤 1/4

干豆腐切丝。
步骤 2/4

锅烧开水，下入干豆腐丝焯水至干豆腐变白，捞出自然晾凉，码在盘中，元葱切丝码在干豆腐上，红辣椒圈放在干豆腐上。
步骤 3/4

锅里放油烧热，投入葱段、花椒、八角炸黄，充分炸出香味捞出。
步骤 4/4

将热油淋在干豆腐上，加盐、味精、糖、白醋拌匀即可。

小贴士

1、干豆腐焯水要焯透，干豆腐才嫩。

2、烧葱油时葱要切大段。

3、喜欢吃辣克多放红辣椒。

发布于 2023-02-05

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