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红油干豆腐丝
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抉擇獨舞炫仰

我们家胖熊熊最喜欢的一道菜,是我特意为他做的

材料很简单,可以说是家家常到不得了。所有食材都是信手拈来,好做易上手。

食材:

干豆腐(别的地方也叫千张、豆皮)、葱、秘制红油、盐、味精

秘制红油:是我根据国际知名大厨(俺老娘)的配方,私自改良后调配而成的。

用料:辣椒面、花椒、白芝麻、大料(八角)、味精、食用油(我用的是东北特产:大豆油)

先将所有调料放在小碗了,我这个小碗是之前就装红油的,就没刷

然后在锅里烧热豆油,浇到小碗里,各种调料吱吱作响,那感觉还挺过瘾的,香味也就随着泡泡飘了出来,秘制红油完成!

最后一个步骤:将秘制红油、葱丝和盐、味精和切好的干豆腐丝拌在一起,就哦了!简单易上手吧!

辣辣的味道,很好吃哒!!!

时间:10分钟内
食材
干豆腐 300g
适量
适量
适量
大料 适量
花椒粒 适量
味精 适量
白芝麻 适量
辣椒面 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    干豆腐折好形状。事先折叠好,这样切好后就可以抖落一下,直接拌了。
  • 步骤 2/6
    干豆腐切成细丝
  • 步骤 3/6
    葱切丝
  • 步骤 4/6
    将所有调料放入碗中叫上烧热的豆油,制成秘制红油
  • 步骤 5/6
    放入适量食盐和味精,倒入干豆腐丝上
  • 步骤 6/6
    将所有食材拌匀即可
小贴士

TIPS:

1.秘制红油:是我根据国际知名大厨(俺老娘)的配方,私自改良后调配而成的。

用料:辣椒面、花椒、白芝麻、大料(八角)、味精、食用油(我用的是东北特产:大豆油)

2.干豆腐事先折叠好,这样切好后就可以抖落一下,直接拌了。

发布于 2023-06-03
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