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红油干豆腐丝
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抉擇獨舞炫仰

我们家胖熊熊最喜欢的一道菜，是我特意为他做的

材料很简单，可以说是家家常到不得了。所有食材都是信手拈来，好做易上手。

食材：

干豆腐（别的地方也叫千张、豆皮）、葱、秘制红油、盐、味精

秘制红油：是我根据国际知名大厨（俺老娘）的配方，私自改良后调配而成的。

用料：辣椒面、花椒、白芝麻、大料（八角）、味精、食用油（我用的是东北特产：大豆油）

先将所有调料放在小碗了，我这个小碗是之前就装红油的，就没刷

然后在锅里烧热豆油，浇到小碗里，各种调料吱吱作响，那感觉还挺过瘾的，香味也就随着泡泡飘了出来，秘制红油完成！

最后一个步骤：将秘制红油、葱丝和盐、味精和切好的干豆腐丝拌在一起，就哦了！简单易上手吧！

辣辣的味道，很好吃哒！！！

时间:10分钟内
食材
干豆腐 300g
油 适量
盐 适量
葱 适量
大料 适量
花椒粒 适量
味精 适量
白芝麻 适量
辣椒面 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    干豆腐折好形状。事先折叠好，这样切好后就可以抖落一下，直接拌了。
  • 步骤 2/6
    干豆腐切成细丝
  • 步骤 3/6
    葱切丝
  • 步骤 4/6
    将所有调料放入碗中叫上烧热的豆油，制成秘制红油
  • 步骤 5/6
    放入适量食盐和味精，倒入干豆腐丝上
  • 步骤 6/6
    将所有食材拌匀即可
小贴士

TIPS:

1.秘制红油：是我根据国际知名大厨（俺老娘）的配方，私自改良后调配而成的。

用料：辣椒面、花椒、白芝麻、大料（八角）、味精、食用油（我用的是东北特产：大豆油）

2.干豆腐事先折叠好，这样切好后就可以抖落一下，直接拌了。

发布于 2023-06-03
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