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最简单的下酒菜--私房秘制干豆腐丝
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郗天青色等烟雨

又要周末了，阴天下雨天和三五好友一起，来点啤酒，再来点下酒菜，在家里看看电影、看看欧洲杯、再一起侃侃大山，是再惬意不过的事了。老爸做过的凉拌干豆腐丝百吃不厌，自己学做起来也是so easy~你要是想吃，就赶快动起手来吧！

时间:10-30分钟
食材
干豆腐 250g
色拉油 适量
花椒 适量
辣椒粉 适量
耗油 适量
酱油 少许
盐 少许
鸡精 少许
白芝麻 少许
香葱 少许
糖 少许
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将清水烧开，把干豆腐放入开水中，煮一下，让干豆腐变软
  • 步骤 2/9
    将干豆腐捞出来后，过凉水，切丝
  • 步骤 3/9
    将大蒜切成蒜末，放到干豆腐丝中备用
  • 步骤 4/9
    油倒入锅中热到七成热后，将花椒放入油锅中，炸香
  • 步骤 5/9
    将炸好的花椒油倒入辣椒粉中，炸成辣椒油
  • 步骤 6/9
    花椒油留少许底油，倒入蒜末上，炸香蒜
  • 步骤 7/9
    趁着锅中还存有的底油，将酱油、耗油和糖倒入锅内炒一下，做成料汁
  • 步骤 8/9
    将做好的料汁、辣椒油都倒入干豆腐丝中
  • 步骤 9/9
    再倒入少许盐、鸡精调味
小贴士

原创私房料理哦，奉献给大家啦。

还可以淋上各种沙拉酱，增加风味。

发布于 2018-10-19
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