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少油好吃的下饭菜——香辣酱汁烩豆腐
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一朝风月英逸

豆腐的营养非常丰富，按《中国居民膳食指南》的标准来衡量的话，每人每天要吃30g-50g的大豆。换算成豆腐则是，120g北豆腐，240g南豆腐，800g豆浆。由此看来，北豆腐的综合营养价值在所有豆腐种类中是排名首位的。

时间:10-30分钟
食材
北豆腐 1块
香辣牛肉味辣酱 30g
青蒜 2棵
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    青蒜洗净切段，将青蒜梗与青蒜叶分开，辣酱盛入碗中。
  • 步骤 2/6
    豆腐切成小块，加入适量盐，腌制5分钟。
  • 步骤 3/6
    不粘锅放在火上，不放油，倒入辣酱煸炒片刻。
  • 步骤 4/6
    放入青蒜梗，同辣酱一起炒出香味。
  • 步骤 5/6
    锅中加入适量水，水开后放入腌好的豆腐，转中小火。水量刚好与豆腐持平为宜。
  • 步骤 6/6
    待水量减少一半时，放入青蒜叶，大火收汁即可。
小贴士

耀婕的贴心提示：

1.豆腐用盐腌制后，更韧，不易碎。

2.用耀婕推荐的辣酱，咸度辣度正好，烹饪过程中就不需要再加盐了。

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发布于 2018-11-18
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