家常酿油豆腐
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油豆腐（豆腐泡）是油炸过的豆制食品。在炸得香香的豆泡里酿肉末加入冬菇粒和马蹄粒，小火慢慢煎香，再用蚝油调汁烧煮而成的家常酿油豆腐。
烹饪步骤
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步骤 1/7
将肉末放盐，胡椒粉，砂糖调味。 -
步骤 2/7
将水发冬菇，马蹄分别剁成末后加入肉里再加些生粉，鸡蛋白搅拌均勻。
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步骤 3/7
先用抹布将豆腐泡稍抹洗处理，对半切开把肉末塞入。
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步骤 4/7
酿好的豆腐泡。
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步骤 5/7
热锅落食用油，将豆腐泡肉朝下煎至微黄再返过来稍煎片刻，这步骤要注意火的控制。
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步骤 6/7
用一碗清水入蚝油，生抽，砂糖，鸡汁调成汁液加入锅里，大火焖至收汁再用生粉水勾芡。
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步骤 7/7
最后入几滴香油，撒入香葱即上碟。
发布于 2019-02-09
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