jxcaipu logo
酿油豆腐圆
10万 热度 9581 收藏
昹彼岸花开蒙花_

在广西，逢年过节时，家家户户都会买上几斤油豆腐圆，酿好蒸熟备在厨柜里，它可以干蒸吃，也可以放入火锅煮着吃。在广东买这些豆腐圆，可真不容易，我跑了3个不同地的农贸市场，只为过春节时，让家人能尝到家乡的味道。

时间:1-2小时
食材
油豆腐圆 500g
糯米 300g
槟榔芋头 250g
冬笋 1个
猪前腿肉 500g
马蹄 8个
葱 250g
香菇 15个
低钠食盐 10.5g
十三香 20g
生抽 2汤匙
姜 25g
胡椒粉 5g
芝麻油 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    油豆腐圆、猪前腿肉、糯米、葱，槟榔芋头、马蹄，香菇，冬笋。
  • 步骤 2/7
    香菇，糯米泡水。
  • 步骤 3/7
    所有主食材全部剁碎放入盆中，把备齐的辅助食材全部加入，拌匀即可。
  • 步骤 4/7
    取油豆腐圆1个，手撕开1小角，不能撕断，往里灌馅。
  • 步骤 5/7
    灌满后，用撕开的小角盖住洞口即可。
  • 步骤 6/7
    全部油豆腐圆灌好后，装蒸屉。
  • 步骤 7/7
    水烧开后放入蒸屉，大火蒸20分钟，出锅。
小贴士

1.糯米，香菇事先要浸泡3一5小时 。 2.馅可以根据家人口味加入各种食材。 3.选油豆腐圆，要选炸的干的，手捏圆子里面是空的，感觉有弹性的。

发布于 2019-06-10
70
相关菜谱
写评论