Name: 糯米酿油豆腐
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 糯米 200g; 油豆腐 150g; 油 适量; 盐 适量; 冬菇 80g; 虾皮 20g; 五香粉 适量; 香油 少量; 味极鲜 少量

糯米酿油豆腐

13.9万热度 103 收藏

收购土鸭蛋世沱

关注

这样用糯米酿油豆腐的吃法我只有小时候在家里吃过，最近突然想起了想自己动手做一次，味道真的很不错这就是小时候的味道了。

时间:10-30分钟

食材

糯米 200g

油豆腐 150g

油适量

盐适量

冬菇 80g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/21

糯米提前一晚泡前取出滴干水
步骤 2/21

冬菇用开水泡好
步骤 3/21

冬菇切成碎粒
步骤 4/21

冬菇粒加到糯米里
步骤 5/21

再加虾皮
步骤 6/21

加盐
步骤 7/21

加五香粉
步骤 8/21

加味极鲜
步骤 9/21

加香油
步骤 10/21

加油（自家做菜用的花生油就可）
步骤 11/21

所有材料都搅拌好
步骤 12/21

准备好的油豆腐
步骤 13/21

在边上开个口（开口处不要超过3分之2）
步骤 14/21

装满糯米馅
步骤 15/21

装满的表面刷走米粒
步骤 16/21

锅里倒入少量的油烧热后转小火排入酿好的糯米豆腐
步骤 17/21

在面上撒上少量的盐
步骤 18/21

加入水（水的量需到豆腐的3分之2位置）
步骤 19/21

盖上锅盖转中火一直焖煮到水份收干
步骤 20/21

水分收干后可以再煎1分钟左右让底部成金黄脆皮
步骤 21/21

美味的糯米酿油豆腐

小贴士

1.糯米和油豆腐的用量自己喜欢的加减

2.除了用焖煎的方法外还可以用蒸

3.还可以在馅料里加入胡萝卜粒

发布于 2020-03-10

206

写评论