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酿油豆腐
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怯猫儿爱吃肉爱

酿菜属于家乡的特色菜，所以隔段时间就会想做。但家里的酿菜材料比较多，这回来个简单些的，也超级美味呢！拍照的时候家里小朋友一直在旁边，看她谗得口水都要下来了！拍完照片饭还都还没好，便赶紧的用小碟子装了一个给她，结果才几分钟，又捧着碟子来向我要了.........饭前饭后，这娃居然吃了5个，喜欢得不得了呢！因为有少量糯米，个人觉得用来当小朋友的零食或下午点心都是非常不错的.

时间:30分钟-1小时
食材
猪腿肉糜 220g
油豆腐 180g
胡萝卜 1个
糯米 1把
油 适量
盐 适量
酱油 适量
米酒 几滴
生粉 适量
蚝油 适量
葱 1根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    备好食材（肉糜是我买前腿肉剁好的）。
  • 步骤 2/8
    胡萝卜去皮后切碎，生葱切成葱花。
  • 步骤 3/8
    把胡萝卜碎，葱花，糯米加入肉糜里，并加进适量盐，酱油，蚝油，几滴白酒和少量生粉。
  • 步骤 4/8
    拌匀，并戴上一次性手套摔打5分钟左右（摔打过的肉馅才更实更香）。
  • 步骤 5/8
    油豆腐清洗干净，挤干水份后切成两半。
  • 步骤 6/8
    把调好的肉馅塞进油豆腐里，一定要塞饱满，否则蒸好后会下塌。
  • 步骤 7/8
    用一锅烧开水，水开后把油豆腐放碟子上蒸约25分钟。
  • 步骤 8/8
    最后不需再调蘸汁，直接淋上适量丘比沙拉汁焙煎芝麻口味便可。
小贴士

1.调好的肉馅要摔打5分钟左右，这样蒸出来才更实更甘香。 2.油豆腐要尽量塞饱满，否则蒸出来会下塌不好看。

发布于 2019-06-10
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