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韭菜火腿酿油豆腐
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怕寂寞pope

天冷了,做一道鲜香多汁的“酿油豆腐泡”温暖整个冬天!

时间:10-30分钟
食材
韭菜 120g
油豆腐 150g
火腿 120g
五花肉 100g
油 适量
盐 适量
鲜贝 3个
鸡蛋 1个
米粉 1大勺
胡椒粉 适量
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好材料
  • 步骤 2/7
    韭菜洗干净切碎，五花肉切碎，火腿切碎，鲜贝泡开切碎，全部混在一个碗里，嗑入鸡蛋，加入米粉，调入胡椒粉，盐，糖，油，拌均匀。
  • 步骤 3/7
    如果觉得馅很容易流动，太散，可以再加入一点米粉，视韭菜的水分而定
  • 步骤 4/7
    油豆腐从一边撕开一面，不要撕断，有一边的豆腐皮相连，可以盖起来，挖去馅心，馅心也可以一起拌入馅料重新酿进油豆腐里
  • 步骤 5/7
    用勺子酿好油豆腐
  • 步骤 6/7
    全部整齐放盘
  • 步骤 7/7
    把油豆腐放入锅大火蒸20分钟左右，如果买的油豆腐小，蒸十分钟左右就可以了！ 如果担心水分太多，可以盖一张保鲜膜。 蒸好的油豆腐已经可以直接吃，喜欢更香口的朋友可以放入平底锅把各面煎脆，淋点自己喜欢的酱汁也行。
小贴士

如果担心水分太多，可以盖一张保鲜膜。

发布于 2019-12-23
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