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红烧鲽鱼身
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顾留芳Fffff
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食材
鲽鱼身 500g
香菇 喜欢吃多放
青红椒 适量
适量
适量
适量
料酒 适量
适量
生抽 适量
老抽 适量
蚝油 适量
番茄酱 适量
水淀粉 适量
面粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鲽鱼身,两面花刀,方便入味
  • 步骤 2/9
    盐,胡椒粉,糖,料酒,生抽,蒜,姜,腌制,马杀鸡一会,半小时
  • 步骤 3/9
    配料切好
  • 步骤 4/9
    少油,加姜片,不粘锅,煎鱼,可减少破皮
  • 步骤 5/9
    我给不小心把鱼肉煎散了,鲽鱼很容易熟,不需要太久
  • 步骤 6/9
    少油,放蒜姜爆香
  • 步骤 7/9
    放入香菇翻炒
  • 步骤 8/9
    加入酱汁,生抽,蚝油,番茄酱(少许)
  • 步骤 9/9
    加水,加鱼,焖一会,鱼先盛出来,加入青红椒,水淀粉勾芡剩下的汤汁,浇到鱼身上,撒葱花点缀
小贴士

鱼肉很容易熟,注意烹饪时间,火不能太大,容易把鱼肉煮散,我除了腌制的时候加了盐,后面都没有加

发布于 2019-02-01
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