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家常酱焖青鱼
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WuLi故事

青鱼价格便宜，刺虽然多，但是它的刺很软，吃的时候不容易被扎到，味道也非常鲜美！

食材
青鱼 2条
姜 2片
料酒 1小勺
白糖 5克
盐 2克
葱 1小段
八角 2个
酱油 4汤勺
耗油 2汤勺
鸡精 2克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    青鱼收拾干净，用不粘锅煎到两面金黄，倒入酱油上色。
  • 步骤 2/5
    放入姜，葱，八角，糖，盐，鸡精，耗油，开小火煎出香味。
  • 步骤 3/5
    倒入水，漫过鱼。水开之后转小火，焖半小时，把葱姜八角捞出。
  • 步骤 4/5
    大火收汁即可！
  • 步骤 5/5
    装盘，撒上香菜，不喜欢的可以不放。
小贴士

1.如果喜欢吃辣的朋友，可以在煎鱼的时候放干辣椒！

2.鱼在煎的时候不要来回翻动，那样鱼肉容易碎，一面煎好再翻过来，整个过程就翻动一下！

3.在收汁的时候，把汤汁往鱼身上淋一下，使其入味。

发布于 2018-06-04
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