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家常酱烧鲤鱼
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时间:10-30分钟
食材
鲤鱼 1条
辣酱 适量
葱 适量
姜 适量
酱油 适量
醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    锅中放入油烧热后加入葱段、姜片和自制的辣酱翻炒2分钟左右，最好能炒出红油。
  • 步骤 2/3
    鲤鱼改刀放入锅中稍微煎一下，加酱油调味，我自己做的辣酱里有醋，如果用普通酱就需要放醋。
  • 步骤 3/3
    倒入热水煮20分钟左右，出锅前加盐调味即可（炖鱼一定要加热水，如果鱼不煎的话可以加凉水，但一定要等锅中水开后再放鱼，不然会有腥味。）
小贴士

1、调料放在鱼下，以免鱼皮粘锅；

2、火腿蒸透后再使用；

3、如果鱼不大的话，也可整条鱼来做。

发布于 2018-11-04
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