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家常酱焖青鱼
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忇筱园春色暨春

青鱼可红烧、酱焖,干烧、清炖、糖醋或切段熏制，也可加工成条、片、块制作各种菜肴等等,可根据个人口味不同,炖青鱼也可以放适量的糖,放糖可去除鱼的腥味,放糖也可以是鱼更加的鲜嫩.

时间:10-30分钟
食材
青鱼 500ml
油 适量
盐 适量
粉条 适量
辣椒 适量
姜 适量
葱 适量
大蒜 适量
辣酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    刚买回来的青鱼
  • 步骤 2/11
    用刀将鱼的内脏割开，把鱼肠子拿出来，再割几道花纹
  • 步骤 3/11
    用水将鱼洗净
  • 步骤 4/11
    将鱼捞出备用
  • 步骤 5/11
    将姜，葱切碎，大蒜切片
  • 步骤 6/11
    将锅里加油烧热放进葱花爆出香味
  • 步骤 7/11
    锅里加水烧开,放辣酱大蒜姜盐
  • 步骤 8/11
    将鱼放到锅里炖
  • 步骤 9/11
    将锅盖上炖10分钟
  • 步骤 10/11
    锅里放进粉条辣椒，味精，再慢火炖5分钟入味即可
  • 步骤 11/11
    将鱼装进盘中端上桌子
小贴士

1粉条要是不抗火千万不能和鱼一起下锅，炖整条的鱼不要用铲子经常翻动，，翻动碎了鱼的形状就不美观了。

发布于 2022-11-28
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