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酱焖河鱼
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苍茫lining

在我的家乡，有一条母亲河，我们都称呼它“太子河”。河里产很多河鱼，我今天的主角是这条河里的小鱼儿，上游的小鱼儿没有污染，味道特别鲜美，在当地很多农家菜馆以酱焖河鱼而出名，我是得到高人的指点，用最少的材料烹饪最鲜美的河鱼，下面就看看我的作品吧。

时间:10-30分钟
食材
河鱼 500g
油 适量
稀黄豆酱 适量
生抽 适量
葱花 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鱼洗净，本来我一个个挤内脏，（挤的时候发现里面全是鱼卵，所以保留了）当地渔民全是这样食用的。（控干）锅里加少许玉米油，油开后，直接下鱼，烧一会
  • 步骤 2/5
    下入酱料和生抽，出锅葱末即成。（全程都没有翻动一下）
  • 步骤 3/5
    添清水，盖锅盖，大火烧开
  • 步骤 4/5
    小火焖，大火收汁
  • 步骤 5/5
    出锅葱末即成。（全程都没有翻动一下）
小贴士

1 千万不要随意翻动鱼。因为鱼比较小，容易碎。

2 用最少的调料才能吃出鱼本身的鲜美，不要去加五香料。

发布于 2022-11-20
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