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家常炖黄花鱼
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镜捞铀导盗

黄花鱼是东北人家常吃的海鱼的一种，这种鱼味道鲜美，蒜瓣肉，肉嫩刺少，非常适合老人和小孩食用

时间:10-30分钟
食材
黄花鱼 350g
油 适量
盐 适量
葱 10g
姜 10g
蒜 10g
干辣椒 5g
香菜 15g
料酒 15ml
酱油 5ml
糖 10g
醋 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    葱丝、姜丝、干辣椒丝、蒜片，切好备用
  • 步骤 2/13
    锅内放多些油，烧热
  • 步骤 3/13
    放入收拾干净的黄花鱼进行煎炸，两面煎成金黄色
  • 步骤 4/13
    放入葱、姜、蒜、干辣椒
  • 步骤 5/13
    加入醋
  • 步骤 6/13
    加入适量的水，以没过鱼为保准
  • 步骤 7/13
    加入酱油
  • 步骤 8/13
    加入适量的盐
  • 步骤 9/13
    加入适量的糖
  • 步骤 10/13
    大火烧开汤汁
  • 步骤 11/13
    盖上盖子，炖煮20分钟至鱼熟了
  • 步骤 12/13
    20分钟后观察汤汁，收汁准备出锅
  • 步骤 13/13
    出锅，在鱼上面放上香菜提鲜，一盘香喷喷的黄花鱼做好了
小贴士

1.黄花鱼很腥，所以要加入干辣椒、米醋来去腥味

2.出锅后，要在鱼身上放上香菜，这样能提鱼的鲜味儿

发布于 2023-11-09
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