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清炖黄花鱼
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glorify祝愿

下班路上碰到的卖野生黄花鱼的，非常新鲜，买了一条！这么新鲜的鱼最好吃它的原味，就做了清炖的，我们吃的连汤汁一点没有剩~~

时间:10-30分钟
食材
黄花鱼 500g
生抽 3g
姜片 10片
料酒 2g
香菜 2g
盐 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鲜鱼让卖鱼的处理好，回家冲净用刀在鱼身斜切三刀，加料酒和姜片腌制10分钟
  • 步骤 2/5
    热锅热油放入黄花鱼煎一下，再翻面煎一下
  • 步骤 3/5
    加入盐，糖，和生抽及热水炖煮，盖上锅盖
  • 步骤 4/5
    炖大约15分钟至鱼肉熟透即可
  • 步骤 5/5
    出锅盛盘撒上香菜即可，成品
小贴士

炖鱼要加姜和适量糖解腥提鲜

发布于 2020-02-10
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