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芥末酱烧鲤鱼
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芥末酱烧鲤鱼

时间:10-30分钟
食材
鲤鱼 1条
油 适量
盐 适量
芥末酱 适量
白糖 适量
生抽 适量
葱 适量
香醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    主辅料： 鲤鱼、芥末酱。
  • 步骤 2/14
    把鲤鱼收拾干净，取出腥腺。
  • 步骤 3/14
    靠近鱼背部划刀，一切两半。
  • 步骤 4/14
    放入不粘锅煎制。
  • 步骤 5/14
    煎制到两面焦黄，备用。
  • 步骤 6/14
    热油，放入葱段炒香。
  • 步骤 7/14
    放入备用的鲤鱼。
  • 步骤 8/14
    烹入香醋提味。
  • 步骤 9/14
    加适量的芥末酱。
  • 步骤 10/14
    放入生抽。
  • 步骤 11/14
    加适量清水烧开。
  • 步骤 12/14
    烧制10分钟；中间翻面，加盐、白糖调味。
  • 步骤 13/14
    旺火收汁，即可关火。
  • 步骤 14/14
    出锅装盘，即可上桌食用。
小贴士

1、烹制鲤鱼、草鱼时最好取出腥腺。

2、因为不粘锅较小，所以把鱼切成两段煎制。

发布于 2019-10-23
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