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砂锅焗鳜鱼
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这道鳜鱼我强烈推荐你们做来吃一吃,毕竟前有“西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥”。这能入诗的鱼,滋味自然错不了呀!
食材
鳜鱼
1条
葱
1根
姜
1块
蒜
10瓣
香菜
1把
老抽
15克
生抽
45克
蚝油
15克
黄酒
45克
白酒
15克
白胡椒粉
5克
糖
15克
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/8
姜切大片,大葱葱白部分切小段,鳜鱼处理干净后切成大块。
步骤 2/8
鳜鱼块加入1大勺老抽,3大勺生抽,1大勺蚝油,1大勺白酒,1小勺白胡椒粉,1大勺白糖,拌匀腌制20分钟。
步骤 3/8
砂锅加入油烧热,放入葱段姜蒜炒出香味。
步骤 4/8
铺上一层香菜,把鱼块整齐的码进去,盖上盖子中火烧5分钟。不喜欢香菜可以不放。
步骤 5/8
5分钟过去后,开盖沿着锅边淋入黄酒,再次盖上盖子烧3分钟。
步骤 6/8
烧完以后,关火继续焖2、3分钟。
步骤 7/8
黄酒的香味就能充分的被吸收了。
步骤 8/8
最后撒点香菜或者葱花点缀下就可以啦。
发布于 2018-11-25
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