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黄鳝鱼汤
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妄熙迟

无污染野生鳝鱼，哈哈哈。。。

食材
黄鳝 四五根
蒜 2瓣
葱 2根
姜 5片
料酒 1勺
盐 适量
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    今天去田里干活，意外翻到了几根黄鳝。嘻嘻。
  • 步骤 2/7
    拿回家清洗宰杀，此过程太过血腥。。。
  • 步骤 3/7
    大概处理后就是这样子，切断。
  • 步骤 4/7
    锅里放点点油，爆香姜蒜片。
  • 步骤 5/7
    下鳝鱼稍微煎一下，放点料酒炒香。
  • 步骤 6/7
    然后加入刚好没过的冷水，大火煮开。小火在煮十分钟，即可了。汤汁变白。
  • 步骤 7/7
    撒盐试咸淡，出锅撒葱花，胡椒粉。
发布于 2018-09-02
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