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瓠子黄骨鱼汤
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大概我在等你

前两天买鱼红烧了，现在就换个做法，用这黄骨鱼做个汤吧。看着菜摊上的瓠子绿油油的，想着用它与黄骨鱼炖汤味道肯定不错，就买了根回来。其实做鱼汤很简单，先要用少许油将黄骨鱼煎一下，这样有了油脂就很容易炖煮出奶白色的汤来，再加入瓠子一起煮熟，加盐调味即可。这菜味道鲜美，儿子非常喜欢喝，连吃了三条鱼，喝了三碗汤， 还舍不得放下筷子。。。

时间:10-30分钟
食材
黄骨鱼 6条
瓠子 1根
油 适量
盐 适量
姜片 3片
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好原材料；
  • 步骤 2/8
    热锅凉油， 先将姜片放入里面爆香；
  • 步骤 3/8
    再放入黄骨鱼进去煎一下；
  • 步骤 4/8
    一面煎好后翻一面；
  • 步骤 5/8
    倒入适量的水炖煮；
  • 步骤 6/8
    加入瓠子一起煮；
  • 步骤 7/8
    炖煮到汤色奶白，瓠子透明后加入适量的盐和胡椒粉调味，盛入钵中。
  • 步骤 8/8
    端上桌了。
小贴士

1. 先爆香姜片； 2. 用少许油将黄骨鱼煎一下味道更香，注意只需翻一次面即可，3. 黄骨鱼比较嫩， 所以煮的时间不宜长，而瓠子不易熟，所以可以一起下锅炖煮， 最后加盐和胡椒粉调味即可。

发布于 2022-05-24
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