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步骤 1/5
鱼洗干净,背部开几刀,插入姜片(其实摆上去也没问题,我习惯插入),抹上一点盐,浇上适量料酒,腌10分钟
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步骤 2/5
把鱼拿出来冲水,重新放入适量酒。锅中热水烧开,沸腾,放入鱼蒸5-8分钟(看鱼的大小)。其实这步骤也可以不冲水,我有点饮食上的洁癖。
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步骤 3/5
照片没拍。调汁。酱油,醋,糖,水混合在一起(随便试试看,太咸太淡太甜,下次再改嘛!但这比例不会下不来嘴)
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步骤 4/5
时间到关火出锅,把蒸好的鱼的汁留一勺其他都倒掉,最好把生姜也挑出来不要了。把准备好的酱汁倒上去。
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步骤 5/5
最后一步当然就是放很多葱很多葱。然后油锅烧热!呲....开饭啦!!!!