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葱油柴鱼
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葱油柴鱼，清淡营养，系蒸菜类。做菜的油烟，让人烦恼不堪。其实不用煎炒炸也能做出丰富健康的美食，那就是“蒸”。蒸不但可以将食物本来的味道最大限度地保留在中，使香气不流失，而且整的过程中，因为加热比较柔和，温度也不会太高，营养成分基本不会流失破坏。

时间:10-30分钟
食材
柴鱼 一条
油 适量
盐 适量
香葱 适量
生抽 适量
蒸鱼豉油 适量
姜汁 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    柴鱼一条清理干净，
  • 步骤 2/11
    切块，用盐，姜，生抽腌制二十分钟，
  • 步骤 3/11
    去渣和汁摆盘，
  • 步骤 4/11
    淋上蒸鱼豉油，放一根香葱，
  • 步骤 5/11
    放进蒸锅，
  • 步骤 6/11
    蒸二十分钟，
  • 步骤 7/11
    再切点香葱
  • 步骤 8/11
    烧油，放进香葱，
  • 步骤 9/11
    煸香，
  • 步骤 10/11
    淋点生抽，，
  • 步骤 11/11
    烧好的调汁倒进蒸好的鱼碗里即可。
小贴士

烧好的葱油，可将蒸好的鱼汤倒进锅里合匀后再倒进鱼碗里。

发布于 2023-03-23
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