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糖醋龙利鱼
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思元
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食材
龙利鱼 一条
番茄酱 适量
白醋 适量
盐 适量
淀粉 适量
白糖 克
蛋白1 个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    龙利鱼整条切块
  • 步骤 2/9
    龙利鱼块加盐、蛋清、白胡椒粉搅拌腌制15分钟
  • 步骤 3/9
    腌制好的龙利鱼块裹玉米淀粉备用
  • 步骤 4/9
    油温八成时放入鱼块中小火炸（油温：将干爽的筷子插进油锅，筷子周围立即冒泡则判断为达到六成。鱼块放入不要搅拌，让鱼块稍微定型后，用筷子能轻松推动时翻面炸）
  • 步骤 5/9
    鱼块炸至两面金黄时出锅沥油，油锅继续烧热至八成时再次倒入油锅复炸两分钟左右即可
  • 步骤 6/9
    调味汁：番茄酱+白醋+白糖，搅拌均匀，没有特别的比例，调成大家喜欢的酸甜口就可以，大人吃的话也可以加酸辣酱。
  • 步骤 7/9
    锅留底油，倒入调味汁翻炒至浓稠后，加入鱼块翻炒至全部裹上酱汁即可关火。
  • 步骤 8/9
    成品，撒上白芝麻即可。
  • 步骤 9/9
    外酥里嫩，你值得拥有！
发布于 2019-02-07
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