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糖醋龙利鱼
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礁坑刳孛粕

龙俐鱼，这个鱼不管怎么做，出来的味道都很好吃，因为它没有一般鱼自有的鱼腥味。因此呢也就深受大家的喜爱，还有就是龙俐鱼在给人们带来味美的同时也带来了丰富的营养。

时间:10分钟内
食材
龙利鱼 1条
油 适量
盐 适量
粉芡 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
生抽 适量
白糖 适量
醋 适量
鸡精 适量
料酒 适量
蚝油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    龙俐鱼一条，用刀（随意）切小块放入一个碗中待用。
  • 步骤 2/16
    备好蚝油、鸡精适量放入一个碗中。
  • 步骤 3/16
    再放入适量料酒。
  • 步骤 4/16
    放入适量生抽。
  • 步骤 5/16
    放入白糖适量。
  • 步骤 6/16
    放入适量的醋调匀。
  • 步骤 7/16
    备好葱姜蒜待用。
  • 步骤 8/16
    把备好的葱姜蒜放入调好的汁碗中。
  • 步骤 9/16
    再调好的糖醋汁，取一部分（适量）倒入龙俐鱼块碗中，腌10--15分钟，再放入适量粉芡。
  • 步骤 10/16
    拌匀。
  • 步骤 11/16
    上油锅，用适量的热油炸龙俐鱼。
  • 步骤 12/16
    炸至金黄色即可捞出，控油。
  • 步骤 13/16
    另起锅，不用放油（尽量减少油的用量，少油少盐哈），直接把炸好的龙俐鱼放入锅中。
  • 步骤 14/16
    倒入调好的糖醋汁。
  • 步骤 15/16
    大火烧至汤汁裹在鱼块上面即可出锅。
  • 步骤 16/16
    上桌。
小贴士

我这里没有放入盐，盐的多少，可以按自己的口味放入。再有就是喜欢酸味浓一些的，可在出锅时再放入少许醋即可。

发布于 2019-11-12
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