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胶东炸面鱼，北方也有叫炸油饼的
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西柚和柑橘

超级好吃的炸面鱼，我老公跟儿子超爱！

1:除酵母.玉米油外所有材料混合揉匀！

(如果时间不够，可以所有材料直接混合揉匀后发酵)

2:松弛15分钟后放入玉米油，一点点加，面团把油吃透后再加油，吃透后再加，20克油我分了3次加的，很容易。

3:最后加入酵母揉匀后发酵至2-2.5倍大，扔保鲜第二天早上炸就好了，炸之前从保鲜取出，分成6份或8份，松弛15分钟开炸。发酵好后直接炸也OK 。

4:喜欢吃葱花的也可以加葱花！玉米油可以换成黄油或者色拉油！喜欢盐味重点的可以适量加点盐！

食材
面粉 300克
盐 5-6克
糖 15克
鸡蛋 1只(大约50-60克)
牛奶(或水) 160-170克
酵母 3-4克
食用油(玉米油) 20克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    1:除酵母.玉米油外所有材料混合揉匀！(如果时间不够，可以所有材料直接混合揉匀后发酵)
  • 步骤 2/5
    2:发酵好后分成均等份，按扁，中间划两刀！
  • 步骤 3/5
    如图
  • 步骤 4/5
    开炸就好了！！
  • 步骤 5/5
    注意油温别太高，中火就可以！骨气来，两面都上色基本就熟了！
发布于 2019-01-14
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