jxcaipu logo
香煎秋刀鱼,在家也能做出的美味日料
9.9万 热度 59 收藏
英睿案

“秋刀鱼一上市,按摩师就失业了”说的就是秋刀鱼的营养价值,作为一道极具代表性的日本料理之一,它的滋味曾在周杰伦的《七里香》中被提及,好吃不贵还物美价廉,赶快来试试吧。

时间:10分钟内
食材
秋刀鱼 4条
姜丝 适量
红辣椒 适量
青辣椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    所需食材
  • 步骤 2/9
    加盐腌制秋刀鱼
  • 步骤 3/9
    加一汤匙料酒
  • 步骤 4/9
    涂抹均匀
  • 步骤 5/9
    腌制20分钟
  • 步骤 6/9
    加入适量零咖喷雾食用油
  • 步骤 7/9
    将秋刀鱼放入锅内
  • 步骤 8/9
    加入适量姜丝
  • 步骤 9/9
    煎至两面焦黄
小贴士

1做之前请大家看好步骤1和2,这两个其实不分前后的,基本是一个步骤。鱼一定不用事先去除内脏,而且一定要稍稍还带着冻切,这样切出来的鱼漂亮,不易碎。

2材料方面的问题

老抽少许——主要为了调色,盐——少放或者不放以酱油为主,五香面——要是青岛宏仁堂自制的那种最好,个人觉得味道正

3还有一种做法是先将鱼用上述的调料腌制24小时后再炸,不过这样炸时容易粘锅底。个人觉得比较香

发布于 2019-01-25
相关菜谱
写评论