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香煎秋刀鱼，在家也能做出的美味日料
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英睿案

“秋刀鱼一上市，按摩师就失业了”说的就是秋刀鱼的营养价值，作为一道极具代表性的日本料理之一，它的滋味曾在周杰伦的《七里香》中被提及，好吃不贵还物美价廉，赶快来试试吧。

时间:10分钟内
食材
秋刀鱼 4条
姜丝 适量
红辣椒 适量
青辣椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    所需食材
  • 步骤 2/9
    加盐腌制秋刀鱼
  • 步骤 3/9
    加一汤匙料酒
  • 步骤 4/9
    涂抹均匀
  • 步骤 5/9
    腌制20分钟
  • 步骤 6/9
    加入适量零咖喷雾食用油
  • 步骤 7/9
    将秋刀鱼放入锅内
  • 步骤 8/9
    加入适量姜丝
  • 步骤 9/9
    煎至两面焦黄
小贴士

1做之前请大家看好步骤1和2，这两个其实不分前后的，基本是一个步骤。鱼一定不用事先去除内脏，而且一定要稍稍还带着冻切，这样切出来的鱼漂亮，不易碎。

2材料方面的问题

老抽少许——主要为了调色，盐——少放或者不放以酱油为主，五香面——要是青岛宏仁堂自制的那种最好，个人觉得味道正

3还有一种做法是先将鱼用上述的调料腌制24小时后再炸，不过这样炸时容易粘锅底。个人觉得比较香

发布于 2019-01-25
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