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胶东小面点
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书柳欧买嘎丝

生于胶东，得益于妈妈是一个爱给孩子做小吃的好妈妈，经常给做点小面食，带到学校里分享。这个小点心叫棋子子，其实有点像小面包，但口感是扎实的，因为没有二次发酵。鸡蛋味浓郁因为放了鸡蛋，中式面点对面粉没有要求，不用称，直接和到合适的程序即可了，这款肯定是没有面包软，但是很好吃蛋香十足。

时间:10-30分钟
食材
面粉 500g
鸡蛋 2个
牛奶 220ml
糖 60g
酵母 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    面包机中加入鸡蛋牛奶及糖
  • 步骤 2/11
    再放入面粉及酵母，面粉不用称量放上一部分用筷子和一下，看干湿程序再加，直到和成雪花片（糖和面粉的量我在材料里都是估计值，大家自己看着加就可以。）
  • 步骤 3/11
    用面包机和成团
  • 步骤 4/11
    面包机发好面后取出
  • 步骤 5/11
    排气整形成饼状
  • 步骤 6/11
    用批萨刀切成条
  • 步骤 7/11
    再斜切成菱形
  • 步骤 8/11
    摆在铺好油布的烤盘中
  • 步骤 9/11
    上面刷蛋液
  • 步骤 10/11
    放入烤箱175度20分钟左右微黄后出炉
  • 步骤 11/11
    装保鲜袋保存即可
小贴士

1.面粉和糖的量都是估计值，放入奶和鸡蛋后边加边搅拌直到干湿合适即可。

2.妈妈平时做还要加油，我省略了。这个原版是在锅加不加油干烙的，我嫌麻烦就烤箱了。

3.烤的时候时间不要长，容易发硬了，上面微黄就取出，下面是浅黄色。

发布于 2023-11-03
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