jxcaipu logo
炸油饼
8.5万 热度 76 收藏
扑爬扑爬塞桽

炸油饼分糖油饼和咸油饼，是老北京人早餐之一，配上豆浆，豆腐脑一天从这里开始

时间:10-30分钟
食材
面粉 500g
红糖 50g
泡打粉 8g
食用油 800ml
盐 5g
酵母 1g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    面粉加入泡打粉，盐，酵母温水和软一点，表面封油隔夜饧制
  • 步骤 2/10
    面粉50克和50克红糖干粉拌匀
  • 步骤 3/10
    用温水和成软面团封油隔夜饧制
  • 步骤 4/10
    次日分岀数个小面挤
  • 步骤 5/10
    先把糖面挤重叠在咸面挤上，炸出是糖油饼
  • 步骤 6/10
    擀面杖擀长圆，用切刀斜切三刀
  • 步骤 7/10
    下入热油锅中炸制两面微黄捞出
  • 步骤 8/10
    以同样第六步擀面的方法，把咸油饼擀开下锅炸熟捞出
  • 步骤 9/10
    糖油饼，咸油饼炸完趁热享用
  • 步骤 10/10
    摆放装饰一张成品炸油饼图
小贴士

面和好封油隔夜饧制，次日炸熟享用，食材供参考

发布于 2019-12-16
31
相关菜谱
写评论