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花菇烩花胶
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孤月今心锐

花菇烩花胶是一道有着丰富胶原蛋白的硬菜哦！

要使其入味还是很难的，下面教你这样烹制！

快试试吧……

食材
胡萝卜 50克
花胶 400克
花菇 3朵
茭白 100克
红菜椒 50克
大葱 150克
生姜 10克
盐 3克
糖 15克
鲍鱼汁 30克
料酒 10克
白胡椒 2克
芝麻油 5克
玉米油 20克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    干花胶隔夜泡发，洗净后入小美蒸锅组以3-5分钟/varoma/速度1蒸下花胶。取下蒸锅组把蒸好的花胶直接入冰水里继续泡发。
  • 步骤 2/5
    这是继冰箱冷藏室冷发2天后的花胶已经呈现较大较软的状态，再把花胶内部洗净特别是有红色膏状物体，这个是最腥的部分。
  • 步骤 3/5
    烧这道料理核心的关键点就是用了这个鲍鱼汁调味料，景上添花啦！
  • 步骤 4/5
    1）大葱，生姜，油入主锅以3分钟/varoma/反转小勺爆香香料。2）再加入胡萝卜、香菇、茭白、花胶调料部分再以10分钟/varoma/反转小勺炒香蔬菜。中间等到8分钟时加入红菜椒，。3）最后淋上芝麻油以3秒速度反转2颠锅一下。
  • 步骤 5/5
    音乐响起趁热享用，有汤汁的花胶拌白米饭格外好吃。
小贴士

花胶清洗处理可以再百度下参考一些其他经验。

这里小美主要是用来蒸和炒啦！

发布于 2019-02-12
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