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花菇烩花胶
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孤月今心锐

花菇烩花胶是一道有着丰富胶原蛋白的硬菜哦!

要使其入味还是很难的,下面教你这样烹制!

快试试吧……

食材
胡萝卜 50克
花胶 400克
花菇 3朵
茭白 100克
红菜椒 50克
大葱 150克
生姜 10克
3克
15克
鲍鱼汁 30克
料酒 10克
白胡椒 2克
芝麻油 5克
玉米油 20克
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    干花胶隔夜泡发,洗净后入小美蒸锅组以3-5分钟/varoma/速度1蒸下花胶。取下蒸锅组把蒸好的花胶直接入冰水里继续泡发。
  • 步骤 2/5
    这是继冰箱冷藏室冷发2天后的花胶已经呈现较大较软的状态,再把花胶内部洗净特别是有红色膏状物体,这个是最腥的部分。
  • 步骤 3/5
    烧这道料理核心的关键点就是用了这个鲍鱼汁调味料,景上添花啦!
  • 步骤 4/5
    1)大葱,生姜,油入主锅以3分钟/varoma/反转小勺爆香香料。2)再加入胡萝卜、香菇、茭白、花胶调料部分再以10分钟/varoma/反转小勺炒香蔬菜。中间等到8分钟时加入红菜椒,。3)最后淋上芝麻油以3秒速度反转2颠锅一下。
  • 步骤 5/5
    音乐响起趁热享用,有汤汁的花胶拌白米饭格外好吃。
小贴士

花胶清洗处理可以再百度下参考一些其他经验。

这里小美主要是用来蒸和炒啦!

发布于 2019-02-12
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