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花胶炖鸽滋补汤
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众所周之:花胶是补肾、滋阴、养颜的好食材，而鸽子却具有补肝壮肾、清热解毒、益气补血的功效。之前用花胶炖鸽子我习惯性的都会放洋参给掩盖鱼胶的腥味，但自从后来改用了香菇，再在起锅时洒上香菜，那味道更清香，而且也没有了腥腻的口感，更添食欲……

时间:30分钟-1小时
食材
鸽子 2只
鱼胶 60g
香菇 12朵
盐 适量
清水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材: 鸽子2只、鱼胶60g、香菇12朵、香菜2颗、盐适量、清水适量
  • 步骤 2/9
    将香菜洗净
  • 步骤 3/9
    切小待用
  • 步骤 4/9
    鱼胶提前浸泡2小时
  • 步骤 5/9
    干香菇洗净后提前泡发
  • 步骤 6/9
    浸泡好的香菇去蒂待用
  • 步骤 7/9
    将鸽子洗去血水，切成小块（也可不切）
  • 步骤 8/9
    清洗好的鸽子倒去血水，然后倒入电饭煲内胆中
  • 步骤 9/9
    加入适量清水
小贴士

每款鱼胶都不同，所以浸泡时长与炖煲的时间也不同。此菜谱约5人份，具体食材用量可按个人喜好调配。

发布于 2019-01-08
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