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羊肚菌花胶炖鸽子汤
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弹指情弦扣

羊肚菌具有益肠胃、消化助食、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神之功效；鸽子具有补中止痛、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带等功效。这几种食材搭配一起炖汤，具有强健身体、预防感冒、增强人体免疫力的食疗功效。

食材
鸽子 1只
花胶 1只
排骨 200克
羊肚菌 10个
姜片 3片
红枣 2颗
盐 适量
水 500毫升
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    【羊肚菌清洗方法】1.先将羊肚菌稍微冲洗外尘。2。用40左右温水将羊肚菌泡发30分钟左右，捞起来挤去水份。这碗水留着，等沙子沉淀于底，就倒无沙部分的水出来煲汤用。特别鲜美。3。旋转打圈清洗，捞起来挤干水份，再加水旋转清洗。反复4一5次。直到清洗的水没有沙。。（如视频）。。。
  • 步骤 2/5
    食材如图
  • 步骤 3/5
    鸽子切开和排骨沸水焯水一下，捞出洗净。花胶的泡发过程我之前上传食谱。
  • 步骤 4/5
    将准备好的食材全部倒进炖盅里，加入水，大火之后转小火，慢炖2小时即可。
  • 步骤 5/5
    加盐，盛出享用。
小贴士

何以解忧，唯有此汤。

发布于 2018-10-19
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