jxcaipu logo
【红鱼肚】花胶炖奶
10.3万 热度 31 收藏
kjy-w

很喜欢红鱼肚泡发后的样子，当然，还有扛扛的性价比。补充胶原蛋白最好的办法，就是吃了他！

食材
纯牛奶 250克
红枣 8颗
姜 2片
枸杞 一把
红鱼肚花胶 20克
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    红鱼肚泡发一晚
  • 步骤 2/18
    把泡过八小时以上的花胶片放入沸腾的水中，烫软，大概三分钟。
  • 步骤 3/18
    花胶片卷起煮透，捞起。
  • 步骤 4/18
    放入冷水中继续浸泡十小时以上。
  • 步骤 5/18
    直到泡发成这样厚实卷曲的花胶卷。
  • 步骤 6/18
    饱满剔透，看的见一条条的花胶筋。
  • 步骤 7/18
    拉开每片花胶都是满满的胶原蛋白。
  • 步骤 8/18
    很诱人的弹性。
  • 步骤 9/18
    想象一下这些胶原进入皮肤后的满足，玻尿酸算什么呢？
  • 步骤 10/18
    放入去核的红枣枸杞
  • 步骤 11/18
    配料的多少没有标准，随个人喜欢，本人喜欢枸杞多一点。
  • 步骤 12/18
    倒入牛奶
  • 步骤 13/18
    按自己的口味加入冰糖
  • 步骤 14/18
    牛奶以浸过材料面2cm以上为好，搅拌一下。
  • 步骤 15/18
    上锅蒸。个人比较喜欢煤气灶蒸出来的，火候够。
  • 步骤 16/18
    大火蒸15分钟，关小火再蒸15分钟。搞定。
  • 步骤 17/18
    放入冰箱冷藏格，冷藏一晚。随意一勺，真材实料！
  • 步骤 18/18
    视频里吱吱的胶质声音，浓浓的奶香。夏天里来一碗。心情瞬间被治愈，
小贴士

炖煮的时间不宜太久，会把牛奶炖出水，也不要加水，直接牛奶炖就可以。

发布于 2018-10-21
196
相关菜谱
写评论