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花胶桃胶炖奶&蔓越莓花胶奶冻（附花胶泡发）
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肥了点游記愹

家住煲汤文化源远流长的两广地区，家中有从医药公司退休、深谙十全大补丸之道的老宝贝外婆。在“汤水养生”的药膳文化熏陶下，自幼便喜欢跟滋补食材打交道，绝对是保温杯泡枸杞的养生girl。

花胶性平，滋补而不燥，可增强抵抗力和免疫力，适合各种体质的人群四季滋补食用，可谓是男女老少通吃！用花胶做了一道很方便的甜品，很适合女孩纸吃。馥郁的奶香与花胶的柔嫩相得益彰，美容养颜，补血活血，更是一盏美味的滋补甜品。整碗胶原蛋白下肚，感觉自己瞬间从粗糙的女汉纸变成水灵灵的女孩纸了。花胶炖奶将花胶等食材吃掉后，在余下的牛奶里撒少许蔓越莓干，室温或冷藏数小时后，便凝固成一碗白如凝脂的花胶奶冻啦。Q弹爽滑，高蛋白零脂肪的下午茶好伴侣！

食材
花胶 1只（约10g）
桃胶 几粒
红枣 2颗
枸杞 一小把
姜片 1-2片
牛奶 400毫升
冰糖 几粒
小葱 2根
料酒 一小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材。桃胶提前12小时泡发，花胶提前两三天泡发。
  • 步骤 2/9
    取干净无油的容器，干花胶用纯净水浸泡一晚上。若夏天温度高，需放冰箱冷藏泡发。泡发后花胶筒会变软，以流动水冲洗，若有少许血迹杂质一定要清理干净。
  • 步骤 3/9
    清水中放入姜片、葱段、一小勺料酒，烧开后稍稍沸腾一会儿，蒸发掉酒味。将泡发好清洗干净的花胶放入姜葱水中煮2-3分钟。
  • 步骤 4/9
    煮好后的花胶迅速放入冷水里，冷藏泡发一晚
  • 步骤 5/9
    泡发好的食材，桃胶用滤网过滤杂质冲洗干净。
  • 步骤 6/9
    桃胶花胶红枣姜片一起放入炖盅，倒入牛奶隔水炖一个小时，加枸杞冰糖炖半小时即可。
  • 步骤 7/9
    炖好的甜品撒蔓越莓即可开吃。
  • 步骤 8/9
    馥郁的奶香与花胶的柔嫩相得益彰，美容养颜，补血活血，更是一盏美味的滋补甜品。整碗胶原蛋白下肚，感觉自己瞬间从粗糙的女汉纸变成水灵灵的女孩纸了。
  • 步骤 9/9
    做了花胶炖奶，将花胶等食材吃掉后，在余下的牛奶里撒少许蔓越莓干，室温或冷藏数小时后，便凝固成一碗白如凝脂的花胶奶冻啦。
发布于 2018-12-24
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