jxcaipu logo
核桃芝麻蔓越莓牛轧糖
8.6万 热度 149 收藏
virtual雨欣

核桃，芝麻和蔓越莓这三种材料都是比较爱吃的口味，核桃换成花生仁，味道更香。每次做牛轧糖，孩子都很喜欢吃，虽然好吃，但每次都要控制，不能让他们吃太多。

时间:30分钟-1小时
食材
棉花糖 250g
奶粉 155g
黄油 55g
核桃仁 125g
白芝麻 30g
蔓越莓 100g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备材料，核桃，芝麻提前用烤箱烤熟，蔓越莓可以切碎也可以不切。
  • 步骤 2/14
    小火热锅，加入黄油，慢慢融化。
  • 步骤 3/14
    加入棉花糖。
  • 步骤 4/14
    不断搅拌，至棉花糖全部融化并开始拉丝。
  • 步骤 5/14
    加入奶粉。
  • 步骤 6/14
    将奶粉搅拌均匀。
  • 步骤 7/14
    关火加入核桃，芝麻和蔓越莓。
  • 步骤 8/14
    搅拌均匀。
  • 步骤 9/14
    倒入金盘中，表面盖油纸进行按压牛轧糖，使没有混合好的果料混合均匀。
  • 步骤 10/14
    用擀面杖隔油纸擀平。
  • 步骤 11/14
    待牛轧糖稍凉时从金盘中取出。
  • 步骤 12/14
    用刀切成长条状，再分割成自己想要的大小。
  • 步骤 13/14
    成品图
  • 步骤 14/14
    包上糖纸更漂亮。
小贴士

1． 牛轧糖的果料可以按自己喜欢更换。也可以做成可可味和抹茶味，替换一部分奶粉就可以。

2． 熬糖时要小火，注意不要熬糊。

3． 加入奶粉时要搅拌均匀，做出来的牛轧糖才会好看。

4． 做牛轧糖一定要用不粘锅，否则会很粘。

发布于 2020-03-16
246
相关菜谱
写评论