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花生蔓越莓牛轧糖
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苍凉是你可爱多

新年到来之际，有糖果才有过年的气氛呢，寓意着一年都甜甜蜜蜜，快快乐乐！外面买的总担心会有很多的香精和各种添加剂，今年自己动手做牛轧糖，不管是自己吃还是招待客人都是不错的选择。喜欢吃什么果仁都可以加，此款花生蔓越莓又加了些许黑芝麻感觉更香了，其实我是一个不爱吃糖的人，没想到自己做的牛轧糖可以这么的软，这么香，这么不粘牙，咬一口是浓浓的满足，连吃了好几块停不下来了。

时间:1-2小时
食材
原味棉花糖 300克
全脂奶粉 200克
黄油 100克
花生碎 215克
蔓越莓碎 50克
黑芝麻 35克
糯米纸 85张
糖果纸 85张
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先把花生用清水冲洗一下，沥干水分，入烤箱150度约烤15-20分钟，无需预热。
  • 步骤 2/9
    烤完的花生待冷却后去皮，掰成两半。（也可以不用掰开）
  • 步骤 3/9
    把黑芝麻入不粘锅中小火炒熟。
  • 步骤 4/9
    用刀把蔓越莓切碎。
  • 步骤 5/9
    把黄油放入不粘锅内，小火加热至融化。
  • 步骤 6/9
    待黄油融化完毕，迅速加入棉花糖小火加热至融化。
  • 步骤 7/9
    切记要用小火，不然黄油容易焦糊了。
  • 步骤 8/9
    加入全脂奶粉。
  • 步骤 9/9
    翻拌至无粉末状，离火。
小贴士

1、烤花生的温度和时间自己掌握，食谱内温度时间仅供参考，因为不同烤箱“脾气”不同。

2、喜欢吃什么果仁就放什么，可以替换成腰果，核桃仁、杏仁等等，可以单独加一种，也可以多种结合，按自己喜好调整。

3、如果自己吃，没有买糖纸，可以撒些奶粉防粘，放在密封罐内保存。

4、可以根据自己喜好切多大块，我这里写的糯米纸和糖果纸的量仅供参考。

5、这个食谱做出来的牛轧糖是比较软的，不像市面上那种很硬的口感。

发布于 2018-06-09
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