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抹茶花生蔓越莓牛轧糖（好吃不粘牙的棉花糖版）
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没有南山南

牛轧糖作为新年啊圣诞节之类的伴手礼应该已经不陌生了吧，也是我爱吃的小零嘴之一。自己做呢，甜度正好。而且加入了大量的花生碎，超级香浓。搭配上时不时吃到的蔓越莓碎，酸甜可口。重点是，棉花糖版的也超级好吃不粘牙。

食材
原味棉花糖 150克
全脂奶粉 100克
抹茶粉 5克
黄油 50克
花生碎 100克
蔓越莓碎 20克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    先准备好材料和电磁炉；
  • 步骤 2/20
    黄油放入锅中；
  • 步骤 3/20
    开三档小火加热，让黄油融化；
  • 步骤 4/20
    等到黄油煮沸沸腾，加入棉花糖；
  • 步骤 5/20
    一边搅拌，让棉花糖充分吸收黄油；
  • 步骤 6/20
    棉花糖开始慢慢融化；
  • 步骤 7/20
    直到和黄油融为一体，成为细腻的糊状；
  • 步骤 8/20
    将奶粉和奶粉混合过筛；
  • 步骤 9/20
    全部筛入之后用刮刀翻拌；
  • 步骤 10/20
    继续把底部和四周都搅拌均匀；
  • 步骤 11/20
    搅拌好之后的状态；
  • 步骤 12/20
    加入蔓越莓碎；
  • 步骤 13/20
    加入烤熟的花生碎；
  • 步骤 14/20
    用木铲翻拌均匀；
  • 步骤 15/20
    然后倒入已经铺了油布的慕斯圈中，压实压平；
  • 步骤 16/20
    冷却之后，用刀切成小块；
  • 步骤 17/20
    裁一些糖果用的油纸；
  • 步骤 18/20
    把一块牛轧糖包裹在糖纸里；
  • 步骤 19/20
    两头分别向反方向扭动；
  • 步骤 20/20
    包好啦，可以送人啦。
小贴士

1、电磁炉一定要用小火哦，火候大了容易粘底，所以也一定要厚底不粘锅；

2、省略抹茶粉，就是原味牛轧糖。

发布于 2018-10-28
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