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新年糖果--花生蔓越莓牛扎糖（零厨艺）
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鸡蛋小超人菅

记得小时候最常吃的就是牛扎糖。80后的应该有同感吧，记得那时候的牛扎糖是用深蓝色和白色相间的格子花纹油纸包的，方方的一颗一颗。现在加入蔓越莓，带点酸甜，口感丰富了，还更时尚了。

时间:30分钟-1小时
食材
棉花糖 360g
黄油 90g
全脂奶粉 300g
花生 370g
蔓越莓 30g
盐 1g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将花生放入烤箱，160度15分钟。烤好后去皮，稍切一下，成小粒。也可以直接买现成的花生碎，略烤热就好。没有烤箱也可以用微波炉或是平底锅，总之要弄脆就行。
  • 步骤 2/9
    蔓越莓切碎
  • 步骤 3/9
    黄油小火化开。
  • 步骤 4/9
    加入棉花糖。做了几次，发现这款口感不错。要是一时买不到，就买上好佳的香草味或原味棉花糖也行。
  • 步骤 5/9
    加入后翻炒，一直到糖融化和黄油混合均匀。调到最小火。
  • 步骤 6/9
    差不多这样就行了。
  • 步骤 7/9
    加入奶粉和盐，小火拌均匀。中间可以关火搅拌。温度不能太高，否则要糊。
  • 步骤 8/9
    差不多这样就行了。关火，加入蔓越莓和花生。如果糖有点硬，可以再开小火，糖软了再拌。
  • 步骤 9/9
    拌好后要迅速倒入放形的磨具中，我用的是烤盘。记得底下要垫油纸，防粘。没有磨具就直接倒油纸上。这步动作要快，所以没拍照。
小贴士

一定要有不粘锅，否则粘锅了就麻烦了。

发布于 2018-09-22
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