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红糖花生蔓越莓饼干
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渷木易子子

红糖一直都是补血佳品，非常适合女性食用，很喜欢吃红糖的味道，清甜不腻，红糖核桃、红糖花生都好吃，家里核桃受潮味道有些怪，就做了红糖花生，味道也非常好。

时间:1-2小时
食材
低筋粉 160克
红糖块 75克
黄油 75克
花生 80克
蔓越莓干 25克
蛋黄 2个
食盐 一小撮
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    低筋粉
  • 步骤 2/9
    烤好的花生去皮
  • 步骤 3/9
    淘宝买的红糖块纯甘蔗压榨熬制，比超市买的袋装红糖湿度大甜度低，超市买的红糖可以减5克左右的量，不至于太甜。
  • 步骤 4/9
    蔓越莓干有酸味可以中和一下饼干的甜味
  • 步骤 5/9
    这里用了两个蛋黄，也可以用一个全蛋代替，不加泡打粉的情况下用纯蛋黄会使饼干更酥
  • 步骤 6/9
    总统淡味黄油块，室温融化，切小块可以加速融化
  • 步骤 7/9
    融化黄油的空档，将花生碾碎，不要碾成粉末
  • 步骤 8/9
    夏天温度比较高黄油融化至微微出汗的柔软状态即可，加糖翻拌过程中会继续融化
  • 步骤 9/9
    加入红糖翻拌均匀，无大颗粒
小贴士

每个烤箱温度高低不一样，要自己多注意，饼干表面变黄色就可以了。

发布于 2019-03-06
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