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蔓越莓饼干
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historian愤怒

酥的掉渣的蔓越莓饼干方子经过自己多次试验终于定下来啦！宝贝们快点学起来叭！蔓越莓不仅富含维他命C，更含有丰富的植化素，包含花青素、前花青素、鞣花酸等等，可说是超级抗氧化剂。可预防妇女常见泌尿道感染问题、对预防泌尿道感染及膀胱炎有帮助。降低胃溃疡及胃癌的发生率、美容养颜、抗老化、避免老年痴呆；减少心血管老化病变

食材
低筋面粉 130g
黄油 75g
糖粉 60g
蔓越莓 30g
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    蔓越莓切碎备用（左边是切好哒）
  • 步骤 2/12
    黄油室温软化或是稍微隔水软化（但是不要直接化成水）加入糖粉混合搅拌均匀
  • 步骤 3/12
    全蛋打碎后加入上一步骤，混合均匀
  • 步骤 4/12
    切好的蔓越莓加入上一步骤，混合均匀
  • 步骤 5/12
    过筛后的低筋面粉加入上一步骤，翻拌均匀（千万不要使劲搅拌，容易出现面筋），翻拌次数越少越好
  • 步骤 6/12
    用手抓成面团，抓的次数越少越好
  • 步骤 7/12
    饼干整形器内铺一层塑料袋或保鲜膜，把面团放入此整形器内，压平，一起放入冰箱冷冻1小时。
  • 步骤 8/12
    冷冻1小时后，拽着塑料袋或保鲜膜两边把饼干条拿出来，准备切块
  • 步骤 9/12
    切成薄厚一样的即可，烤盘中铺一层硅油纸，切好的饼干均匀摆放好，烤箱200度预热10分钟
  • 步骤 10/12
    把饼干送入已经预热好的烤箱中，前10分钟155度，后5到10分钟145度（根据自己烤箱进行时间与温度调整叭）饼干表面微黄即可出炉啦
  • 步骤 11/12
    出炉啦！刚出炉的饼干是微微软的，不要担心，晾透后就完全OK啦
  • 步骤 12/12
    完全凉透的蔓越莓饼干，真的是酥的掉渣哦，超级好吃哒！
小贴士

方子中的蔓越莓量可以根据个人喜欢增减；此方子烤出来的饼干真的是酥的掉渣哦；烤箱温度根据自己情况进行增减；做好的饼干可以放入保鲜罐储存哦！此方子大概能做40块饼干，这也得看你切的厚薄啦！

发布于 2023-05-25
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