1.很多亲都用奶锅熬糖，其实不粘锅熬糖也是棒棒的，一点都不粘的。

2.做完糖，盆或锅，搅拌器多多少少会沾上一些糖渣，很硬，很难清洗掉，其实只要煮一盆热水，用热水来洗、一下就自动脱落，很干净。

3.糖的软硬都是由熬的水饴来决定，一般温度要达到130度至140度左右就刚刚好了。

4.牛扎糖中的开心果跟杏仁，亲们都可以换上你们喜欢的口味哦。