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滋补养颜牛奶花胶（附带蒸泡发技巧）
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悤孤岛旧梦少男旧

上个月在某猫哪里买了一袋德运奶粉，一直没有喝完，唯有用来做甜品和饮料。

刚好现在冬天天气干燥，我们就做一个花胶牛奶吧。加上鲜百合润燥！！

时间:30分钟-1小时
食材
花胶 两片
姜 3片
冰糖 适量
德运牛奶 一杯
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    需要一个完全没有一点油的容器放入纯净水放入花胶泡一晚，花胶还是硬硬的但是颜色会变白了；
  • 步骤 2/6
    准备一个没有油的锅内加入纯净水、生姜大葱，然后把花胶放入锅中；蒸到卷缩就可以了。（锅中可以放一些料酒，可以去除腥味，取出花胶用冷水冲洗）
  • 步骤 3/6
    取出的花胶放入保鲜盒子放入纯净水后放冰箱内发一夜就可以了。多出来的放到冰箱中每天换一下水就可以了。
  • 步骤 4/6
    把花胶切粒后和一起放入炖盅；
  • 步骤 5/6
    加入约七八分满的德运牛奶炖一个小时；
  • 步骤 6/6
    差不多好的时候加入冰糖，枸杞。半小时炖化即可~！
小贴士

1、鱼胶有腥味，涨发有时还不能完全除去，在烹调前焯水去腥。

2、蒸的时间不宜太久

3、因为鱼胶胶质较重，焖煮时为防鱼胶粘底，遇多量加工时，可在锅底垫上竹垫。

4、不宜长期冷冻存放。

发布于 2018-10-23
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