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滋补养颜的银耳红枣汤
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胆怯respectable

小时候过年最喜欢到四外婆家做客了，原因的是年年四外婆家的点心就是这道银耳红枣汤。银耳被炖的糯糯的、软绵绵的，汤水甜丝丝、粘粘的，永远忘不了的甜蜜蜜。

食材
银耳 1朵
红枣 15个
冰糖 40克
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备食材
  • 步骤 2/6
    银耳用水泡发，我是提前四小时就泡了
  • 步骤 3/6
    银耳去掉硬硬的蒂，撕成小碎片洗净
  • 步骤 4/6
    锅内（最好是砂锅）放入足够多的水，放入银耳，大火煮开5分钟左右中小火炖煮30分钟放入洗净的红枣再炖煮20分钟，中间要多次搅拌
  • 步骤 5/6
    放入冰糖，至完全熔化后关火焖10几分钟
  • 步骤 6/6
    装盘，冷热吃，各有风味
小贴士

银耳必须撕成小碎片，这样煮好后粘粘的，糯糯的

水一定要一次性加足，煮好的汤汁很粘绸

冰糖不要太早放，放太早银耳不容易煮烂

放冰糖量按自己的品味可随意

发布于 2018-08-01
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