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银耳红枣汤
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际糙低棠巡

小时候过年最喜欢到四外婆家做客了,原因的是年年四外婆家的点心就是这道银耳红枣汤。银耳被炖的糯糯的、软绵绵的,汤水甜丝丝、粘粘的,永远忘不了的甜蜜蜜。想不到今天儿子对我说想吃银耳红枣汤,这难道是所谓的“心有灵犀一点通”,银耳是去年我买的,没有放冰箱,颜色有点发黄了,买时店家说是野生的,我也是按野生的价格买来的。银耳红枣其他的营养价值我也不一一说了,但滋补养颜是一定的。

时间:1-2小时
食材
银耳 1朵
红枣 15个
冰糖 40g
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备食材
  • 步骤 2/5
    银耳用水泡发,我是提前四小时就泡了
  • 步骤 3/5
    银耳去掉硬硬的蒂,撕成小碎片洗净
  • 步骤 4/5
    锅内(最好是砂锅)放入足够多的水,放入银耳,大火煮开5分钟左右中小火炖煮30分钟放入洗净的红枣再炖煮20分钟,中间要多次搅拌
  • 步骤 5/5
    放入冰糖,至完全熔化后关火焖10几分钟
小贴士

银耳必须撕成小碎片,这样煮好后粘粘的,糯糯的

水一定要一次性加足,煮好的汤汁很粘绸

冰糖不要太早放,放太早银耳不容易煮烂

放冰糖量按自己的品味可随意

发布于 2020-02-28
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