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【清爽惊艳】花胶淮山薯汤
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时常会有仙女来问阿静,夏天,可以吃花胶么?会不会上火呢?夏天吃了花胶有没有用啊?恩,其实很认真地回话,正因为夏天,汗流失过多,且现代很多人办公地方,家里,又甚或超市,到处都是空调底下,皮肤水份不知不觉间,就这样的流走了。所以很有必要通过食物去补充回来人体的水分,多喝水是必然的,但通过天然食疗去更有效补充体内营养,便是巩固。更因花胶具安眠镇静的作用,夏天吃点花胶,对养心亦有帮助。广东人的习惯里面,夏天更需有汤,无论是炖汤,煲汤,亦或是生滚汤,甚或是甜品汤,正餐里面,必有汤品,一方面相对容易进食,二方面,容易吸收,其次有汤水相对更容易下饭,相得益彰。安逸快乐。这次用的是晒成了筒状的文曹鱼胶,胶品口感,胶质,非常惊艳,毫无腥气,汤稍凉了点时候吃胶,更是让人心满意足,回味无穷。赞。

食材
花胶 50克(1两)
花菇 3朵
淮山薯 100克(2两)
排骨 200克(4两)
小元贝 10粒
红枣 3-4粒
杞子 适量
姜片 3片
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    恩,看看材料。
  • 步骤 2/11
    花胶清水泡1-2小时
  • 步骤 3/11
    花菇泡1小时,洗洗干净,切切开备用;
  • 步骤 4/11
    泡花胶花菇的同时,可以做其他的事了哦。排骨飞水,在等烧开水的时候就可以洗干净小元贝,红枣,杞子备用 ;
  • 步骤 5/11
    水开之后,排骨飞飞水,清水冲干净备用;
  • 步骤 6/11
    所有材料泡好,洗干净之后,将花胶,花菇,排骨,小元贝,红枣,杞子,姜片下煲,注入5-6碗水,将这些材料先煲2小时;(我为了摄影美感,所以只剪了两条花胶为3段,有一条没剪:) 此汤量为2-3人量,需要多人食,材料叠加,注水加多1-2碗量。
  • 步骤 7/11
    汤煲至2小时的时候,将洗好切好的淮山薯加入煲内再煲1小时,调入适合自己口味的食用盐,即可食用饮用。
  • 步骤 8/11
    加淮山薯的时候,拍了张煲了2小时后的花胶,看图:)
  • 步骤 9/11
    恩。煲好啦,呵呵。看看成品汤品:)非常吸引哦。汤品香气逼人,花胶清爽嫩滑,毫无腥气,胶质也算明显。
  • 步骤 10/11
    不忍匿藏,继续分享。
  • 步骤 11/11
    美食当前,心清气爽,实在不忍独食,分享美丽,分享心情,分享快乐,分享健康~
小贴士

夏天饮用胶汤,也不建议隔夜或入冰箱制成果冻,凡海鲜,含蛋白质,隔夜或是冷冻之后,蛋白质会产生变化。适得其反。偶尔为之,不可过多。

发布于 2018-09-30
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